Een demonstratie kaas maken is leuk, maar het is natuurlijk nog veel leuker om zelf een kaasje te maken tijdens een workshop van Dagje Volendam!
Bij aankomst gaan we meteen aan de slag. In onze kaasmakerij de Jacob's Hoeve in Katwoude krijgt u een demonstratie over het kaasmaken op grotere schaal. Vervolgens krijgt u uw eigen emmer met warme melk. We beginnen direct met een lichte voorbehandeling van de melk. Daarna serveren we een warme kop koffie of thee met wat lekkers in ons gemoedelijke restaurant en heeft uw groep de tijd om even bij te praten.
Als de innerlijke mens tot rust is gekomen, gaan we verder met het echte werk. Aan de hand van één van onze begeleiders leert u op ambachtelijk wijze kaasmaken.
Iedere deelnemer maakt zijn eigen kaasje welke later mee naar huis mag worden meegenomen. Tijdens het kaasmaken zullen wij onze uiterste best doen om u van zoveel mogelijk interessante informatie te voorzien over het kaas maak proces en over ons bedrijf. Uiteraard heeft u ook de gelegenheid tot het stellen van vragen.
Als de kaasjes aan het eind van het proces onder de pers staan heeft u de mogelijkheid om onze boerderij te bezichtigen. En uiteraard krijgt u de gelegenheid onze kaasjes te proeven. Wij zorgen ervoor dat u de attributen en de informatie heeft om thuis nog een nabehandeling te doen bij het kaasje.
U kunt onze workshop kaasmaken goed combineren met een heerlijke lunch of een kaasproeverij met wijnarrangement. Vraag naar de mogelijkheden!
Minimale aantal personen: 12
